Curso de Verano UR 'Ciencia Gastronómica: Experimentos y Experiencias'
Recording date: Jul 11, 2017
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El Curso de Verano de la Universidad de La Rioja 'Ciencia Gastronómica: Experimentos y Experiencias' aborda diversos aspectos de la ciencia aplicada a la gastronomía, desde las bases del análisis sensorial hasta el I+D+i desarrollado en restaurantes
series:
Huerfanos