Desnaturalización de proteínas con alcohol
Recording date: Apr 26, 2024
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Mediante la adición de alcohol se consigue desnaturalizar las proteínas de la clara de huevo. Experimento muy sencillo para que los más pequeños se adentren en la bioquímica.
Este experimento ha sido realizado bajo la supervisión de un adulto. El vídeo participa en el 'IV Concurso Experimenta en casa' del programa Ciencia La Rioja, organizado por el Gobierno de La Rioja y la Universidad de La Rioja para el fomento de vocaciones científicas. Cuenta con la ayuda de la Unidad de Cultura Científica (UCC+i) de la Universidad de La Rioja y de la Fundación Española de Ciencia y Tecnológica (FECYT) - Ministerio de Ciencia e Innovación.
